Froide, sucrée ou fidèle

Trois indices, trois sens : l'eau gelée, le dessert glacé et le miroir. Le troisième surprend souvent, car on dit aujourd'hui plus volontiers miroir, mais on parle toujours de la glace de la salle de bains ou d'une armoire à glace.

Le mot a d'abord désigné l'eau gelée. Il s'est appliqué aux miroirs à cause de leur surface lisse et brillante, puis aux desserts glacés, qui se sont répandus à Paris à la fin du XVIIe siècle, préparés dans des sorbetières refroidies avec de la glace et du sel.